蜜蜂膝盖(Bee's Knees)：禁酒时代的经典之作 🐝🍸

介绍 🐝

想象一下：这是1920年代。爵士乐声震耳欲聋，时髦女郎在跳舞，而在某个烟雾缭绕的地下酒吧，调酒师正摇晃着一杯即将成为杜松子酒爱好者心头好的 液体黄金 。这就是 蜜蜂膝盖 ，一款充满活力、用蜂蜜调味的鸡尾酒，其魅力不亚于它的名字。如果你还没尝过，准备好被它的美味所震撼吧。

蜜蜂膝盖鸡尾酒的起源 🎬

"蜜蜂膝盖(Bee's Knees)"鸡尾酒诞生于20世纪20年代的禁酒令时期，当时"Bee's Knees"是"最好的"的流行俚语。这款鸡尾酒的创作源于必要而非奢侈。柠檬的酸爽与蜂蜜的甘甜，专为掩盖劣质私酿金酒（坊间戏称"浴缸金酒"）的呛喉口感而生。谁曾想这权宜之计，竟淬炼出逆境中绽放的调酒智慧。

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蜜蜂膝盖鸡尾酒食谱 🍯

材料

原料	用量	备注
金酒	60毫升	推荐伦敦干式金酒
新鲜柠檬汁	22毫升	一定要鲜榨，不要偷懒！
蜂蜜糖浆	15毫升	1:1比例的蜂蜜与温水混合
可选装饰	柠檬皮	用于装饰（也能增加朋友圈曝光率）
冰块	按需添加	越冷越好

蜜蜂膝盖鸡尾酒制作步骤

1. 混合：在摇酒器中，加入金酒、柠檬汁、蜂蜜糖浆和冰块。
2. 摇晃：用力摇约15秒，或直到摇酒器外表变得结霜。
3. 过滤：将液体过滤到预先冰镇的碟形香槟杯中。
4. 装饰：加入一片柠檬皮。假装自己是1920年代的社交名流。 可选：摆个爵士手势。

解读"蜜蜂膝盖"的经典魅力 🎩

简约之美的甜蜜奥秘 🍯⚡

"蜜蜂膝盖"鸡尾酒以其甜酸平衡的完美比例继续吸引着现代饮客。虽然它最初是为了掩盖低劣烈酒的口感而创造的，但如今它以少有鸡尾酒能匹配的优雅简约展示着优质金酒的风味。

可以向朋友炫耀的趣味知识 🤓

• 显著的复兴: 与许多消失在历史尘埃中的禁酒时代鸡尾酒不同，"蜜蜂膝盖"在21世纪初的精酿鸡尾酒复兴中经历了显著的回潮。
• 蜜蜂保护: 这款鸡尾酒无意中促进了蜜蜂保护，许多调酒师现在使用当地的手工蜂蜜，根据不同地区的花卉来源创造出细微的风味变化。
• 变种: 现代变种包括添加薰衣草、罗勒，甚至是少量的橙花水，尽管纯粹主义者坚持认为原配方无需任何修饰。

关于蜜蜂膝盖鸡尾酒的常见问题解答(FAQs) 🕵️

1. 蜜蜂膝盖鸡尾酒的味道如何？

这款饮品酸爽明亮，隐约透着甜，优质金酒的植物香调与柑橘与蜂蜜完美融合。

2. 制作蜜蜂膝盖鸡尾酒的最佳金酒选择是什么？

经典款调制时选用优质伦敦干金酒效果绝佳，例如碧菲特（Beefeater）、唐格瑞（Tanqueray）或孟买蓝宝石（Bombay Sapphire）。这些金酒蕴含浓郁杜松风味，能与蜂蜜和柠檬的香气完美平衡。

3. 调制蜜蜂膝盖鸡尾酒时，能否用普通蜂蜜代替蜂蜜糖浆？

严格来说可以。但普通蜂蜜过于粘稠，无法充分融入冰镇鸡尾酒。最终会在杯底形成黏稠的团块，导致饮品甜度不均。制作蜂蜜糖浆仅需两分钟，就能让蜂蜜变成顺滑易溶的状态。付出微小努力就能获得最佳效果，绝对值得一试。

4. 如何制作蜂蜜糖浆？保质期是多久？

将等量的蜂蜜与温水混合（例如各半杯），搅拌至蜂蜜完全溶解。待其冷却后，装入密封容器冷藏保存。保质期约两周。若发现混浊或发霉现象，请丢弃并重新制作。有人会添加少量伏特加延长保质期，其可作为防腐剂使用。

5. 蜜蜂膝盖鸡尾酒的最佳装饰是什么？

柠檬皮卷是经典之选，堪称完美。将柠檬皮卷悬于杯口上方，用力旋转挤压，让香气四溢的精油滴落杯中。

6. 我能为派对批量制作蜜蜂膝盖鸡尾酒吗？

当然可以！将配方按所需份量倍增，但冰块暂不添加。将金酒、柠檬汁和蜂蜜糖浆倒入调酒壶混合，冷藏至派对开始时。饮用前，在摇酒器中加入冰块，逐份倒入调酒液，摇匀后过滤。这样每杯饮品都能充分冰镇并稀释。若举办大型派对，也可采用潘趣酒形式，将饮品倒入装有大型冰块的容器中。

7. 可以用青柠代替柠檬吗？

可以，但你调制的会是另一款鸡尾酒。青柠比柠檬更酸涩，且含有不同的芳香化合物。最终成品将不再是正宗的蜜蜂膝盖，而是吉姆雷特鸡尾酒的变体。

8. 蜜蜂膝盖鸡尾酒适合搭配什么食物？

这款鸡尾酒与清淡开胃菜堪称绝配。不妨搭配烟熏三文鱼、山羊奶酪烤面包片、生蚝或火腿卷蜜瓜享用。蜂蜜与柠檬的组合亦能完美衬托辛辣风味，使其成为泰式或越南菜肴的理想佐餐之选。蜜蜂膝盖鸡尾酒作为餐前开胃酒同样令人惊艳。

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参考文献：
[1]: https://www.traveldistilled.com/history-of-the-bees-knees-cocktail/
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Bee%27s_knees
[3]: https://www.littlefiggy.com/easy-to-make-drinks-the-bees-knees-cocktail-recipe/